אכלת פעם אורז כזה בעבר? אנו מציגים לך את Firik Pilaf. פיריק פילאף עשוי עם פיריק בולגור וההיסטוריה שלו מתחילה בשנת 2000 לפני הספירה, המזרח התיכון.
אז איך נוצר פיריק בולגור?
הציוויליזציה, שמחכה למתקפה על עריהן, חוששת לאבד את תבואתה ולרעוב, ולכן שמים את החיטה במחסן לפני שהיא בשלה לגמרי בשדה, בעוד היא ירוקה. בזמן שהעיר בוערת בזמן המלחמה, בוערת גם החיטה הירוקה המאוחסנת במחסן. לאחר המלחמה, כשהם מנקים את החיטה הירוקה בשפשוף בידיים וטועמים ממנה, מגלים שאפשר לאכול אותה. כך, פיריק בורגול מתגלה ומתווסף לתפריט בתור פיריק פילאף. לבורגול פיריק, שנאסף מוקדם בזמן הקטיף ומרטיב על האש, יש טעם מפויח. הנה מתכון הבולגור של פיריק...
חומרים:
-1 כוס בורגול
-חצי כוס פיריק בורגול
-חצי כוס עדשים מבושלות
-1 בצל
-1 כף משחת צ'ילי
-1 כפית רסק עגבניות
-2 כפות שמן זית
-1 כף חמאה
-מלח
-פלפל שחור
-פלפל אדום
-ביבש
איך מכינים פיריק פילאף?
- ראשית, חותכים את הבצל לקוביות.
- לוקחים את שמן הזית והחמאה במחבת ומתחילים לטגן את הבצלים.
-מוסיפים את רסק העגבניות והפלפלים ואז מוסיפים את הפיריק והבורגול וממשיכים לערבב.
-לאחר מכן מוסיפים 2.5 כוסות מים חמים, מלח, פלפל אדום, נענע ופלפל שחור ומתחילים לבשל.
-כשהאורז שלך ספג מחצית מהמים שלו, הוסף את העדשים המבושלות.
בתאבון.
