הסביר כי ויטמין B12 נמצא בבשר אדום ובביצים, ד"ר. Baytan הצהיר כי הוא ערך מחקר על 15 ילדים שפנו למרפאת UU Pediatrics ואובחנו עם מחסור ב-B12 בממצאים קליניים ומעבדתיים כדי לקבוע את ההשלכות של מחסור בסוג זה של ויטמין בילדות.
עלול לגרום לנזק בלתי הפיךד"ר. בהצהרה שהפרעות תזונתיות גורמות למחסור בויטמין B12, אמר בייטן: "במחקר, ילדים שנקבעו להם מחסור ב-B12 ובמיוחד תינוקות מתחת לגיל 1.5 גילו מחסור בויטמין זה. מחסור ב-B12 גורם להידרדרות נוירולוגית, במיוחד בילדים מתחת לגיל 1.5. גיל שנה. בדרך כלל, תינוקות מתחילים להחזיק את הראש מגיל 3 חודשים ולשבת ללא תמיכה בגיל 7-8 חודשים. בילדים עם מחסור ב-B12, כל התפקודים כמו החזקת ראש, ישיבה, הליכה ודיבור הם מתעכב. למעשה, חשיפה למחסור ב-B12 לאורך זמן עלולה לגרום לנזק בלתי הפיך".
מציין שחלב אם חשוב מאוד ב-6 החודשים הראשונים של האכלת תינוקות, ד"ר. בייטן הדגישה כי ויטמין B12 מועבר לתינוק דרך חלב אם, וכי תזונה לא מספקת של אמהות גורמת באופן טבעי לירידה בסוג זה של וימטין אצל תינוקות. ד"ר. בהצביע על כך שהסיבה הגדולה ביותר למחסור ב-B12 בילדים באירופה היא העובדה שאמהות הן בדרך כלל צמחוניות, אמר בייטן: "אבל הוויטמין הזה, שחסר לאמהות בגלל שהן לא יכולות לאכול בשר בטורקיה בגלל קשיים כלכליים, הוא כמובן חסר גם אצל תינוקות. רובם היו ילדים למשפחות מרובות ילדים ומעמד סוציו-אקונומי נמוך. תדירות אכילת הבשר הייתה פעם בחודש, רמות ויטמין B12 היו נמוכות מאוד. B12 אינו מסונתז בגוף. הוא חייב להילקח מבחוץ עם מזון מן החי.הוא נמצא במיוחד בביצים הנצרכות עם בשר אדום וחלמון. לכן, מזונות אלו צריכים להיכלל בתזונה.
תרופות לבדן אינן מספיקות!בהצהרה שהם מנסים להסדיר את התזונה של חולים עם מחסור ב-B12, דר. בייטן אמר: "משפחות צריכות להאכיל את ילדיהן בבשר אדום לפחות 3 ימים בשבוע. בנוסף להסדרת התזונה, אנחנו גם נותנים תרופות. אבל תרופות לבד לא מספיקות. אנחנו צריכים לווסת לא רק את התזונה של הילד, אלא גם עם זאת, אם מצב זה מתגלה באיחור ואינו מטופל, מחסור ב-B12 עלול לגרום להפרעות נוירולוגיות קבועות, אינטליגנציה נמוכה, הפרעות תנועה מסוימות אצל ילדים. זה גורם לעיכובים בגדילה ובהתפתחות, לתפקודים מוטוריים כגון הליכה, דיבור, ישיבה. מה שהוא יכול לעשות אצל ילד בן שנה, הוא יכול לעשות את זה בגיל 2-2.5".
Baytan הוסיף כי מחסור ב-B12 משפיע גם על מערכת העצבים במבוגרים, וגורם לפגיעה בתנועה, שכחה ואנמיה.
