מכיוון שאנו חברה שאוהבת לחם, מאפים וממתקים, שמרים נמצאים בשימוש תדיר במטבח של כמעט כל בית. עד שאולי חשבתם על שמרים כעל רק משאיר בצק. עם זאת, זוהי מתנת הטבע לנו, ברכה ייחודית לבריאותנו. שמרים מכילים 50 אחוז חלבון, ויטמינים מקבוצת B, מינרלים כמו ברזל, כרום, מגנזיום, זרחן, אבץ וסלניום.
כתוצאה ממחקרים ארוכים של חוקרים יפנים ואמריקאים, הוכח שהגנים בשמרים דומים מאוד לגנים האנושיים. הודות לתגלית חשובה זו, צופים שבקרוב ה-DNA האנושי יהיה מוכר יותר וניתן לאבחן ולמנוע מראש מחלות רבות שאינן ניתנות לריפוי כיום.
מדינות מפותחות, שגילו את תרומתם של השמרים לבריאות וליופי שלנו, מעניקות להם את הערך הראוי, לא רק כתוסף אלא גם כתרופה בטבליות.
משתמשים בו בכל ארוחה.
מומחים קובעים כי אין להתייחס לשמרים כתוסף רק במאפים, והם ממליצים לצרוך אותם גם בארוחות רגילות. אפשר להפיק תועלת עד כמה שניתן מהתכולה העשירה של השמרים על ידי אכילת תזונה מאוזנת. לדוגמה, ניתן לשתות אותו על ידי הוספתו לחלב חם בארוחות הבוקר או הצהריים. ניתן לאכול אותו על ידי הוספה לסלטים או מתאבנים בצהריים או ערב. אפשר אפילו לערבב לתוך מיצי פירות.
עם זאת, אין לבלבל שמרים עם אבקת אפייה, המשמשת לתפיחה של עוגות, פשטידות ובצקים מתוקים. חומר זה, הדומה לסודה לשתייה והוא בצורת אבקה לבנה, הוא גרסה כימית של שמרים ומספק את אותה פונקציית אפייה, אך אין לו את הערכים התזונתיים של שמרים.
מה זה שמרים?
שמרים הם אורגניזמים חד-תאיים בקבוצת הפטריות. שמרים, המורכבים מתאים עגולים וחסרי צבע, קטנים מכדי שניתן לראותם בעין בלתי מזוינת, מתרבים כאשר הם באים במגע עם חום. חומר זה, המכונה גם שמרי בירה, משמש לייצור מוצרי מאפה שונים, בעיקר לחם, ומשקאות כמו בירה ויין. הוא נמכר בשוק בצורת אבקה (מטבע) או עובש (רטוב).
במהלך הכנת הלחם, הבצק תופח עם שמרים. שמרים משפיעים על העמילן בקמח והופכים אותו לגלוקוז, סוג של סוכר. לאחר מכן הוא מפרק את הגלוקוז לאלכוהול ופחמן דו חמצני. גז הפחמן הדו חמצני שנוצר מתפזר בצורת בועות בבצק התסס, מה שגורם לתפיחת הבצק. בתום תהליך הבישול רוב המים המוספים לבצק מתאדים פחמן דו חמצני ואלכוהול. כך, הלחם מקבל עקביות נקבוביות, אוורירית ורכה.
לבריאותך
האם אתה רוצה להיות בריא יותר ותמיד אנרגטי? מאיה יכולה לעזור לך בזה כי היא משככת מתח יעילה. הוא מנקה את הכבד ומבטיח את התפתחות העובר ברחם.
זה גם מחזק את החסינות ומונע מחלות. במיוחד ספורטאים, נשים בהריון, ילדים מתפתחים ומטופלים שנמצאים בהבראה צריכים לצרוך מזון יקר ערך זה בשפע.
ספורטאים
שמרים מועילים ביותר לעוסקים בספורט, שכן הם מכילים את תמציות חומצות האמינו העשירות ביותר בטבע, מינרלים כמו מגנזיום, אשלגן, כרום, סלניום וזרחן, וויטמינים מקבוצת B. לדברי מדענים, שמרים הם חומר תזונתי שימושי מאוד לבריאותנו. זה ממריץ את הפעילויות הכימיות של האורגניזם, ומאפשר לו לעבוד בצורה הטובה ביותר. זה עוזר לתאים לגדול ולהתרבות. מכיוון שהוא נטול שומן ופחמימות, הוא מקל על העיכול. מסיבה זו, ספורטאים צריכים לאמץ הרגל תזונתי שהוא בעיקר מזון מותסס. עליו לעקוב אחר תוכנית תזונה הכוללת מאפים רזים וחמצים ולחם בכמות מתונה, הוספת שמרים לחלב בארוחת הבוקר או הוספתם לסלטים או מתאבנים בארוחות אחרות.
אמהות לעתיד
במהלך ההריון, הדרישות של הגוף עולות. מאיה מכילה מספיק תכונות כדי לענות על כל הצרכים הללו. ויטמין B9 (חומצה פולית) העשיר בשמרים מונע אנמיה, השכיחה מאוד בנשים בהריון, וממריץ ייצור של תאים חדשים (כמו השליה). זה מספק התפתחות של תאים עצביים בעובר. בעוד שהדרישה היומית לחומצה פולית למבוגר היא 3 מ"ג, כמות זו עולה ל-7.5 מיליגרם במהלך ההריון. מסיבה זו, נשים בהריון צריכות לכלול מזון חמצמץ בתוכניות התזונה שלהן במהלך תקופה זו.
סוכרת
מכיוון ששמרים נטולי נתרן וסוכר, הם אידיאליים במיוחד לסובלים מסוכרת ו'איפוגליקמיה' (שיעור סוכר נמוך בדם). הכרום בתכולתו מחזק את פעולת האינסולין, המפחית את רמת השומן והסוכר בדם. מינרל אבץ, לעומת זאת, מפחית את רמת הגליקמיה (רמת סוכר גבוהה בדם).
לחץ
שמרים הם כמו תרופה ללחץ עז. הודות לויטמיני B העשירים שלו, הוא מאזן את מערכת העצבים. זה מאריך את חיי תאי העצב ומחזק את הסיבים סביב העצבים. זה מבטיח עיבוד קבוע של דחפים עצביים. לדוגמה, פעימות לב, מצמוץ, נשימה, תפקוד ורידים המאיצים את זרימת הדם על ידי דחיפת דם. בנוסף, מגביר את הריכוז, היעילות הפיזית והנפשית ומונע עייפות ועצבנות. זה גם עוזר לתפקוד מערכת העיכול על ידי מניעת חומצת קיבה מוגברת תחת לחץ עז.
דִיאֵטָה
רכיבי התזונה בתזונה בריאה חייבים לענות על כל צרכי הגוף. מאיה מסוגלת לעמוד ברוב הדרישות הללו. דיאטות הרזיה יכולות לפעמים להזיק לחיידקי המעי. במקרה זה, השמרים לוקחים על עצמם את משימת האיזון ומחזקים את החיידקים המועילים במעיים.
כָּבֵד
הכבד הוא אחד האיברים הפנימיים הקשים והמלחיצים ביותר שלנו שמבצעים משימות חשובות. הוא פועל ללא הפסקה כדי להפוך את החומרים שאנו לוקחים מהמזון לחומרים שימושיים לגוף. זה כמו מעבדת כימיה ללא הפרעה... לכן היא זקוקה לעזרה מתמדת. שמרים פועלים באופן כפול כחברו הקרוב של הכבד; הראשון מנקה את הכבד מרעלים, השני נלחם באויביו ומונע הצטברות שומנים באיבר זה. כמו כן, שמרים ?קולינה? הוא מכיל חומר הממיר שמן הנקרא חומר זה גורם לשומנים הנכנסים לגוף לשמש את האורגניזם בצורה הטובה ביותר ומונע מהם להצטבר בכבד.
על היופי שלך
סוד היופי חבוי בשמרים. עסו איתו את השיער שלכם, המיסו אותו בחלב ומרחו אותו על הפנים והידיים. אל תחמיצו את השמרים במטבח שלכם, שהוא עשיר מספיק כדי לענות על כל הדרישות שאתם צריכים ליופי שלכם.
גוף ופנים
אתה יכול להשתמש בשמרים כדי להרטיב את הפנים שלך ולהגן עליהם מפני גורמים חיצוניים. שמרים, המכילים מינונים גבוהים של חלבון, מספקים מבנה מחדש של רקמות העור. זה עוזר לעור להיראות יפה וחלק יותר. חלבון תורם גם לחמצון העור ולהזנתו. כמות האשלגן הגבוהה בשמרים מסירה את הרעלים שהצטברו ברקמות ועוזרת לטיהור העור מחומרי פסולת. כך, העור כמעט מתחדש. שמרים מקלים על בעיות קיבה הגורמות לעור להיראות עמום ומחוספס. זה מחזק את המערכת החיסונית ומונע אלרגיות בעור. הודות לוויטמינים B2 ו-B6 בתכולתו, הוא יעיל נגד אקנה ואקנה על ידי התאמת מאזן השמנים של העור. מאיה, כביכול, מזינה את העור הן פנימית והן חיצונית.
שיער
שמרים מונעים נשירת שיער, במיוחד בתקופות לחוצות, ומבטיחים צמיחה בריאה. ויטמין B5 בתכולתו ממריץ את היווצרות הקרטין, החשוב מאוד לבריאות השיער. קרטין מונע נשירת שיער וגורם לו להיראות נפח ועמוס יותר. ממיסים 4 כפות אבקת שמרים בכוס מים חמימים. האכילו את הקרקפת על ידי שפשוף. לאחר המתנה של מספר דקות, שטפו בהרבה מים.
ידיים
גם הידיים של מאיה ידידותיות. בערב, לפני השינה, הוסיפו 1 כפית של שמרים טריים לכוס קפה אחת של חלב חם וערבבו עד שהוא נמס. עסו את קרם הידיים הטבעי הזה לתוך הידיים שלכם. המתן 10 דקות ושטוף במים חמים. אתה תבחין שהידיים שלך רכות. זה טוב במיוחד עבור ידיים סדוקות במזג אוויר קר.
עור
היתרונות של שמרים לעור היו ידועים עוד מימי קדם. במצרים העתיקה, נשים נהגו למרוח שמרים על עורן כדי להיות יפה. הם גם גילו את התכונות קוטל חיידקים של שמרים והשתמשו בהם כמשחת פצעים. נהגו למרוח שמרים על הפצעים על מנת לחטא את הפצעים ולאפשר להם להחלים במהירות.הוויטמינים והמינרלים בשמרים עשירים מספיק כדי לענות על כל צורכי העור. שימושי במיוחד עבור אקנה ועור נוטה לאקנה. הוא מטהר ומנקה את הכבד מרעלים ומונע שימון יתר על העור.
מסכות מוכנות עם שמרים מרפאות עור בעייתי. קח 2 כפות שמרים טריים בקערה, הוסף 1 כף מים חמימים וערבב עד שמגיע למרקם קרמי סמיך. עסו אותו לתוך כל העור, למעט סביב העיניים והשפתיים, בתנועות מעגליות. המתן כ-10 דקות לייבוש. נקו את העור עם פיסת כותנה לחה מעט, שטפו תחילה במים חמים ולאחר מכן במים קרים, וייבשו במגבת. אתה יכול למרוח מסכה זו פעם בחודש אם אתה בשנות ה-20 לחייך, פעם בשבועיים אם אתה בשנות ה-30 לחייך, פעם בשבוע אם אתה בשנות ה-40 לחייך, ופעמיים או שלוש פעמים בשבוע אם אתה בשנות ה-50 לחייך.
