הכינו את המצרכים למאפה הבוסני עם בשר טחון, שהוא חלק מהתרבות הבוסנית. מאפה בוסני, שתוכל להכין בקלות בבית, יתאים מאוד לשעת התה שלך. אם תרצו, תוכלו להכין מאפה בוסני, שהוא הטעם בן מאות השנים של בוסניה והרצגובינה, עם תפוחי אדמה. עם זאת, אנו ממליצים לצרוך כך את המאפה הבוסני, שהוא בשר טחון אמיתי. אז איך מכינים פאי בשר טחון? הנה המתכון לפשטידת בשר טחון...
המצרכים למתכון לפשטידת בשר טחון:
לבצק;
-1 קילו קמח
-1 כף מלח
-3 כוסות מים חמימים
חומר פנימי;
-500 גרם בשר בקר טחון רזה
-3 בצלים
-שמן נוזלי
-פלפל שחור
-מלח
לפתוח;
-2 כפיות חמאה
-1 כוס תה שמן
איך מכינים פאי בשר טחון?
-קודם כל, להתחיל להכין את הבצק שלנו.
- מעבירים לקערה את הקמח, המלח והמים החמים ולשים היטב, מכסים במגבת ומניחים לנוח חצי שעה.
- הדבר שצריך להיזהר ממנו כאן הוא שהמים לא חמים מדי ולא קרים מדי. המים שלכם צריכים להיות חמימים כדי שהבצק שלנו יתגלגל יפה.
- למלית שלנו מטגנים את הבשר הטחון במעט שמן ומוסיפים את הבצל הקצוץ דק סמוך לבישול וממשיכים בטיגון.
-מוסיפים פלפל שחור ומלח, מכבים את האש ונותנים לו להתקרר.
- לאחר שהבצק שלשתם נח, ללוש אותו שוב היטב. (אנחנו צריכים ללוש פעמיים.)
יוצרים 2 מרנגים שווים ומניחים עוד 10 דקות. לאחר מכן הנח מטלית על השיש והתחל לפרוש את הבד הראשון שלך.
- מפזרים קמח ומרדדים את הבצק בעזרת מערוך ויוצקים בעזרת כף את החמאה המומסת.
- מורחים אותו עם היד ופותחים לאט את הבצק עם היד מבלי לקרוע אותו.
-הגדל כמה שאתה יודע, זה עלול להיקרע, אל תפחד, היד שלך תתרגלו לזה עם הזמן.
-שים את המלית שלך על קצה אחד של הבצק ועטוף אותו בזהירות. שים אותו על המגש המשומן ושמן אותו שוב בכמות קטנה של שמן.
-מכינים באותו אופן את המרנג השני ואופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 30 דקות עד להזהבה.
בתאבון.
