עגבנייה גולמית היא מזון עם דעות שונות לגביו. יש אנשים שאוהבים באופן טבעי את המתיקות שלו ומשתמשים בו בכל מקום, החל מסנדוויצ'ים, תבשילים, פיצה ועד סלטים, בעוד שאחרים לא אוהבים את המרקם ותכולת החומציות שלו.
בין אם תרצו ובין אם לא, היתרונות של עגבניות גולמיות כוללות קבלת ויטמינים, מינרלים וחומרי הזנה חיוניים, והיתרונות הבריאותיים גם מגוונים.
נוגדי חמצון שונים, ויטמינים ומינרלים קיימים באופן טבעי בעגבניות גולמיות. לחומרים אלו יש פוטנציאל להגן מפני מחלות קשות. צריכת יותר עגבניות ויותר ירקות באופן כללי עשויה להיות בעלת אפקט מגן מפני בעיות בריאותיות כמו איבוד עצם, סרטן, סוכרת, אבנים בכליות, שבץ מוחי, התקפי לב והשמנת יתר.
לעגבניות גולמיות יש גם אפקט אנטי דלקתי ועשויות לעזור נגד תפקוד קוגניטיבי. לעגבניות עשויות להיות גם יתרונות מיוחדים לגברים. מומלץ לגברים לצרוך עגבניות לפחות פעם בשבוע, כי הליקופן שבה תומך בבריאות הערמונית.
היתרונות של עגבניות גולמיות נובעים מנוגדי החמצון והרכיבים המועילים בתכולתה. נוגד החמצון העיקרי בעגבניות הוא הליקופן.
חומר זה מנטרל רדיקלים חופשיים שעלולים לגרום לנזק בגוף. עגבניות מכילות גם בטא קרוטן, חומצה פולית וויטמינים A, C ו-E. עגבניות גם דלות מאוד בקלוריות. המשמעות היא שאפילו אכילה מרובה של עגבניות מספקת מעט מאוד קלוריות ושומן. בכוס אחת של עגבניות פרוסות יש רק 30 קלוריות ופחות מ-0.5 גרם שומן.
לאכילת עגבניות טריות יכולות להיות גם כמה השפעות לא רצויות. לעגבניות יש אופי חומצי, מה שעלול להחמיר ריפלוקס חומצי. אם יש לך מחלת ריפלוקס קיבה ושט, אולי כדאי להימנע מאכילת עגבניות לחלוטין, מכיוון שהן עלולות להוות מזון טריגר. אכילה עקבית של עגבניות במקום ירקות ופירות אחרים יכולה גם להוביל למחסור ברכיבים תזונתיים.
צריכת מוצרי עגבניות מבושלות ומעובדות מספקת גם רבות מהיתרונות של עגבניות גולמיות, אך כמה אנזימים ורכיבים מועילים עלולים להיהרס במהלך הבישול והעיבוד. אם יש לך שאלות ספציפיות לגבי מקומן של עגבניות בתזונה שלך, אתה יכול לדון בהן עם הרופא שלך או עם דיאטנית לפני ביצוע שינויים משמעותיים בתזונה שלך.
בריאות עכשיו
