איך מכינים מרק ערבשי, אחד המרקים הספציפיים למטבח היוזגט? מה הטריק של מרק עראבשי?
מרכיבי מרק עראבשי:
1 עוף שלם
2 כפות קמח
2 כפות חמאה
2 כפות משחת צ'ילי
2 כפות מלח
איך מכינים מרק ערבשי:
מרתיחים את העוף ומגררים אותו. שומרים את המים למרק. מטגנים את הקמח בחמאה. מוסיפים שום וממשיכים בטיגון. לאחר הוספת מרק העוף ששמרת, מערבבים אותו ונותנים לו לרתוח. מוסיפים עוף ומלח, מרתיחים קצת על אש נמוכה.
נקודת מפתח:
המומחיות של המרק היא שלא אוכלים אותו עם לחם, אלא בבליעת הבצק ביחד!
בתאבון!
