זה לא כל כך קשה כמו שאתה חושב לעשות. הנה המתכון הפרקטי והטעים של הסובייה העשוי מבצק בקלאווה...
חומרים של Shubiyet:
30 מאפי בקלאווה
בֹּטֶן
1 חבילת מרגרינה
עבור הקרם:
2 כוסות חלב
חצי כוס סולת
לסירופ:
2 כוסות סוכר
2 כוסות מים
2-3 טיפות לימון
מגיש תחינה:
מבשלים את החלב והסולת עבור השמנת עד שהיא מסמיכה. לאחר שני בצק הפילו הראשונים, משמנים כל פילו ומניחים אותו אחד על השני. חותכים ריבועים, שמים שמנת ובוטנים באמצע הריבועים, סוגרים אותם כקמע. מסדרים על תבנית האפייה. יוצקים עליו את יתרת השמן, אופים בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות עד להזהבה.
לסירופ מרתיחים מים וסוכר על אש בינונית במשך 10 דקות. לאחר הוספת מיץ הלימון, מרתיחים עוד 3-5 דקות. כשהסובייטים יוצאים מהתנור, מניחים להם לשבת כמה דקות ומוזגים את הסירופ החם.
בתאבון!
