מתכון ארנצ'יני (כדורי ריזוטו).

• על התנור
• 4 - 6 אנשים
• 20 דקות (זמן הכנה)
• 30 דקות (זמן בישול)

חומרים לבנייתו

-1 ליטר ציר עוף (4 כוסות)

- 1 בצל קצוץ דק

- 2 שיני שום כתושות

-1 כף שמן זית

-1.5 כוסות אורז מבושל

-חצי כוס פרמזן או צ'דר מגורר

-4 ביצים

-2 כוסות פירורי לחם

-1 כוס קמח

-שמן נוזלי

-חתיכות מוצרלה

לשירות:

-עגבניות, חמוצים, זיתים

הכנה של

אתה יכול בקלות להכין ארנצ'י, אחד החטיפים המפורסמים של איטליה, בבית. ארנצ'יני הוא אחד החטיפים האיטלקיים המושלמים שמכוסים בפירורי לחם וממולאים באפייה מבושלת יותר ומטוגנת יותר. שיתפנו אתכם במרכיבים למתכון של ארנצ'יני, או כדורי ריזוטו, שאת המתכון שלו מחפשים אנשים רבים באינטרנט. אז איך מכינים ארנצ'יני? הנה מתכון הארנצ'יני, הכנת כדורי ריזוטו...

מתכון ארנצ'יני (כדורי ריזוטו) - איך מכינים ארנצ'יני?

צעד ראשון: מטגנים בצל ושום בשמן זית במחבת. מוסיפים את האורז ו-2 כוסות ציר העוף על הבצלים.

צעד שני: מערבבים עד שהמים נספגים. כשהמים נסוגים, מוסיפים עוד 2 כוסות מרק עוף ומבשלים באותו אופן.

צעד שלישי: כשהמים נגמרים מוסיפים את גבינת הפרמזן ומשאירים את התערובת להתקרר. לאחר מכן מוסיפים 2 ביצים ולשים. טורפים את 2 הביצים הנותרות.

שלב רביעי: יוצרים כדורים קטנים מתערובת הלישה ומניחים חתיכות מוצרלה, אם יש.

שלב חמישי: טובלים את הכדורים לסירוגין בביצה, קמח ופירורי לחם. במחבת אחרת נוכל לטגן את הכדורים בשמן צמחי ולהגיש עם חמוצים, עגבניות וזיתים.

בתאבון.