חיפשנו את התשובות לשאלות איך אוכלים תמרהינדי ומה זה תמרינדי. היתרונות של התמרינדי, המועיל לבריאות, בשימוש הן במטבח והן למטרות רפואיות, והתשובות לשאלה איך אוכלים תמרינדי...
מה זה תמרינדי?
התמרינדי הוא פרי חמוץ מתוק טעים בעל מגוון רחב של שימושים, רפואיים וקולינריים כאחד. התמרינדי ירוק העד דמוי תרמיל, מאופיין בעלים שלו ותרמילים חומים ארוכים. פרי דמוי תרמיל זה הוא עיסה דביקה, בשרנית ועסיסית עם פרי תמרינדי בפנים. את החלק הבשרני, העסיסי והבצקי הזה של פרי התמרינדי אוכלים. זהו פרי שבדרך כלל אהוב ונצרך על ידי אנשים מכיוון שהוא מתוק וחמוץ כאחד.
היכן גדל התמרינדי?
עץ התמרינדי הוא יליד האזורים הטרופיים של אפריקה, במיוחד סודן, אך גידולו התפשט כמעט לכל האזורים הטרופיים בעולם מכיוון שהוא מקור שימושי ורצוי לתזונה וטעם ייחודי. הוא מעובד במשך אלפי שנים וכנראה עשה את דרכו לאסיה לפני 5,000 שנה. עד לפני 500 שנה, הוא עשה את דרכו לאמריקות דרך מגלי ארצות ספרדים. דרום אמריקה ומקסיקו נותרו הצרכנים והיצרנים הגדולים בעולם של תמרינדי.
איך אוכלים תמרהינדי?
ניתן לצרוך אותו כפרי נא המוסף לקינוחים לאחר הבשלתו או התייבשותו המלאה והפיכתו לתבלין. תמרינדי משמש לעתים קרובות בריבות ורטבים ואף הופך לסוכרים מיובשים ומעובדים בחלקים מסוימים של העולם. תמיד משתמשים בתמרינדי במרקים ותבשילים באסיה ובדרום אמריקה בגלל היתרונות הבריאותיים שהוא מכיל.
ערכים תזונתיים של תמרהינדי
תמרהינדי הוא מוצר בעל ערך רב בעולם בגלל מרכיביו התזונתיים. אלה כוללים ויטמינים C, E ו-B, סידן, ברזל, זרחן, אשלגן, מנגן וסיבים תזונתיים. הוא מכיל גם תרכובות אורגניות שהופכות את התמרינדי לנוגד חמצון רב עוצמה ואנטי דלקתי.
מהם היתרונות של תמרינדי?
משפר את העיכול
מכיוון שהתמרינדי מכיל כמות גבוהה של סיבים תזונתיים, הוא נחשב לחומר משלשל טבעי. אכילת תמרהינדי כפרי או תבלין יכולה לשפר את היעילות של מערכת העיכול שלך, בעוד שסיבים יכולים להגדיל את הצואה שלך כך שהיא יכולה לעבור בקלות דרך השרירים החלקים של מערכת המעיים. התמרינדי הוא גם מרכיב חכם, כלומר הוא ממריץ את פעילות המרה, מה שיכול לעזור להמיס חומרים מזינים מהר יותר, וסיבים מעוררים את מיצי הקיבה כדי להאיץ את העיכול.
כל זה ביחד הופך אותו לחומר משלשל רב עוצמה אם אתה סובל מעצירות כרונית והדברים עוברים מהר יותר במערכת העיכול שלך. אבל תמרינדי באופן מוזר יכול להפחית צואה רופפת בשל תכולת הסיבים שלו. מחקרים הראו שזה טוב גם לשלשולים כרוניים.
מגן על בריאות הלב
מחקרים על תמרינדי הראו שהוא יעיל בהפחתת לחץ דם וכולסטרול. לתכולת הסיבים בתמרינדי יש קשר להפחתת כולסטרול, שכן ידוע שהוא מסיר עודף כולסטרול LDL מוורידים ומעורקים. האשלגן בתמרינדי עשוי להיות אחראי להפחתת לחץ הדם מכיוון שהוא ידוע כמרחיב כלי דם, אשר מפחית את הלחץ על מערכת הלב וכלי הדם. גם הרמה המרשימה של ויטמין C בתמרינדי קשורה לזה. ויטמין C הוא נוגד חמצון שיכול להפחית את ההשפעה של רדיקלים חופשיים. זה עוזר לחסל בעיות בריאות הקשורות ללב.
מגביר את מחזור הדם
מנה אחת של תמרהינדי עונה על יותר מ-10 אחוזים מהצרכים היומי של הוויטמינים והמינרלים שלך. אספקה בריאה של ברזל בגוף מבטיחה ספירת תאי דם אדומים תקינה בתוך הגוף, מה שמבטיח תפקוד תקין של שרירים ואיברים שונים. כמו כן, מחסור בברזל גורם לאנמיה, המאופיינת בחולשה, עייפות, כאבי ראש, הפרעות קוגניטיביות ובעיות קיבה. כדי לטפל באנמיה, אתה צריך לאכול הרבה תמרהינדי.
משפר את תפקוד העצבים
אחד הוויטמינים החשובים ביותר בתמרינדי הוא קומפלקס B. חלק חשוב ממשפחת ויטמין B, תמרהינדי עוזר לשפר את תפקודי העצבים. התמרינדי אחראי על שיפור התפתחות השרירים כמו גם תפקוד עצבי, מה שיכול לעזור לך להישאר פעיל, לשמור על הרפלקסים ולהישאר חזקים.
ירידה במשקל
אחת התרכובות הייחודיות שניתן להשיג כתמרינדי או להשתמש בהן כתבלין מכילה חומצה הידרוקסיציטרית (HCA). HCA נקשר לירידה במשקל מכיוון שהוכח שהוא מעכב אנזים בגוף שעוזר ספציפית לאגור שומן. כמו כן, ידוע שתמרינדי מדכא תיאבון על ידי הגברת הנוירוטרנסמיטר סרוטונין. המחקר בתחומים אלו עדיין נמשך, אך ידוע כי הוא מציג תוצאות מרשימות בירידה במשקל.
מגביר חסינות
הכמות הגבוהה של ויטמין C והשפעות נוגדות חמצון אחרות בתמרינדי מסייעות לחיזוק מערכת החיסון ולהגנתה מפני מחלות מיקרוביאליות ופטרייתיות אחרות. זה גם מפחית את היווצרות טפילים בגוף בשל ההשפעות החיטוי והאנטי-מיקרוביאליות שלו. זה קשור לחיסול תולעי מעיים בילדים, במיוחד באזורים טרופיים שבהם מגדלים תמרינדי.
הופך את הכבד לצעיר ב-20 שנה: יחד עם זאת, תמרינדי הוא מזון שימושי מאוד למחלות כבד. תרופות שהוכנו עם תמרהינדי אמורות להצעיר את הכבד ב-20 שנה.
מתכון לריפוי תמרינדי המחדש את הכבד
100 גרם תמרהינדי יוצקים לליטר מים ומרתיחים. לאחר הסינון, שתו כוס אחת בבוקר ובערב.
התמרינדי טוב מאוד בהסרת שומן מהכבד ויכול לעזור לטפל כמעט בכל בעיה בכבד.
