בוזה הוא אחד הטעמים הנדירים ביותר שמזכירים לנו את ילדותנו בימי החורף הקרים. נשמח בכל פעם ששמענו את קול ה'בוזאאאא' המגיע מהרחובות המושלגים. למרות שאנחנו לא שומעים על זה עכשיו, אנחנו עדיין אוהבים את הבוזה.
הטעם הזה לא ימנע מאיתנו כיוון שאיננו יכולים לקנות בוזה בכל עת. לכן רצינו לספר לכם איך מכינים בוזה. לפני שנספר איך מכינים בוזה עם המתכון הפרקטי והמשעשע שלו, בואו ניתן קצת מידע על בוזה.
מה זה בוזה?
זהו משקה טורקי עתיק, שהוא מחמצת, לא אלכוהולי וחומר הגלם הוא דוחן.
איך לשתות בוזה?
את מי שתשאלו, התשובה היחידה שתקבלו כשתשאלו איך שותים בוזה תהיה חומוס צלוי. לכן, אל תלכו ותתחילו להכין בוזה מבלי לקנות את החומוס הצלוי שלכם.
איך מאחסנים בוזה?
בהחלט כדאי לשמור את הדוב החום בסביבה קרירה ולמקסימום 10-12 ימים.
מהם היתרונות של בוזה?
* הודות למבנה המחמצת שלו, הוא מספק חלב במיוחד לאמהות שזה עתה ילדו ומניקות.
* מונע חומרים מסרטנים הנוצרים בגוף.
* יש לו אפקט פרוביוטי.
*חומצה לקטית שנוצרת במהלך התסיסה מקלה על העיכול.
* זה מאוד שימושי לקיבה.
* יש לו אפקט מרגיע.
* מספק עמידות בגוף לזיהומים רבים.
* הוא מספק היווצרות של חיידקים מועילים בגוף.
*ניתן לקרוא לו לחם נוזלי מבחינת ערכי פחמימות וחלבונים.
* הוא מספק חלק גדול מהצורך האנרגטי בשל ויטמיני B שהוא מכיל. משמעות הדבר היא כי יש לצרוך אותו לעתים קרובות, במיוחד על ידי נשים בהריון וספורטאים.
איך מכינים את בוזה?
הכנת בוזה היא לא קשה כמו שאתה עשוי לחשוב. בואו נתחיל בלי להיות חסר סבלנות.
חומרים:
* 3 כוסות חיטת בורגול
*2 כוסות קפה אורז
* 3 כוסות סוכר מגורען
*מאיה
*מְכוֹלָה
זִיוּף:
השרו את הבורגול לילה לפני. למחרת הוסיפו את האורז לבורגול שהשרתם והרתיחו אותו. לאחר סיום תהליך הרתיחה, מרסקים היטב בעזרת מיקסר ולאחר מכן מסננים במסננת. מעבירים את התערובת המוכנה לסיר ומניחים על אש נמוכה. הוסף לזה סוכר. מערבבים עד להמסה, ואז מסירים מהאש.
אתה יכול למנוע ממנו להתגבש על ידי ערבוב של תערובת זו מדי פעם כדי לתת לה להתקרר בטמפרטורת החדר. כשהתערובת מתחממת מוסיפים את השמרים שכתשתם במים וסוגרים את הפה. אחסן למשך 2-3 ימים בטמפרטורה משוערת של 25 מעלות. עם זאת, אתה יכול לפתוח אותו כדי לערבב אותו בין לבין.
אם לאחר 3 ימים עין בעין, הבוזה שלך מוכן.
אפשר להגיש עם קינמון וחומוס.
בתאבון.
