הגפן הוא צמח מטפס ממשפחת הגפנים, הנהנה גם מעליו וגם מפירותיו. עלי גפן, שיש להם מקום מיוחד במטבח הטורקי, נצרכים גם במטבח הרומי, הווייטנאמי והיווני. ענבים, שהם פרי הגפן, נמצאים בשימוש נרחב גם בהכנת חומץ ואלכוהול.
בנוסף לצריכה כמזון, מדובר בצמח עשיר בויטמינים ומינרלים המשמש למטרות ריפוי כבר שנים רבות. מלבד זאת, ישנם גם יתרונות של גזע עלי גפן. בעבר, רוב המעשנים באנטוליה השתמשו בגבעולים הנקראים טפרין כדי להפסיק לעשן.
היתרונות של עלה גפן
עלי גפן, שבהם אנו משתמשים לעתים קרובות במטבחים שלנו, הם לא רק טעימים אלא גם שימושיים מאוד. הוא מסייע בהגנה על בריאות העין בכמות הגבוהה של ויטמין A, תומך במערכת ההפרשה הודות לאבץ, ומונע היווצרות אנמיה הודות לברזל. בנוסף לאלה, יש לו גם השפעות חיוביות על בריאות הפה ובטיפול בדליות.
1. מסייע במניעת אנמיה
הדבר הראשון שעולה בראש כשזה מגיע לאילו מחלות מועילים עלי גפן הוא שהם עוזרים למנוע אנמיה. כי הוא עשיר מאוד במינרל ברזל. לברזל תפקיד חשוב ביצירת המוגלובין בתאי דם אדומים (תאי דם אדומים). אם השפעה זו נתמכת על ידי ויטמין C, שגם תורם לספיגת הברזל, היא יכולה לספק תועלת רבה במניעת אנמיה.
2. מגן על בריאות העיניים
מנה של שלושה עלי גפן מספקת לגוף 124 מיקרוגרם של ויטמין A. זהו יותר מ-10% מהדרישה היומית של ויטמין A. הידוע גם בשם רטינול, ויטמין זה עוזר לגוף ליצור רודופסין, ובכך משפר את הראייה באור עמום. רודופסין הוא סוג של חלבון המצוי בעינינו המאפשר לנו לראות באור חשוך ועמום. מלבד זאת, ויטמין A פועל גם כנוגד חמצון, מגן על מערכת החיסון ומונע הזדקנות מוקדמת.
3. מגן על המעיים
עלה הגפן מכיל את המינרל אבץ, שיכול להגן ולתקן את רירית המעי. בדרך זו הוא עוזר למעי להחלים במהירות במקרה של שלשולים ונזק ברירית. זה גם עוזר להקל על כאבי ראש. כדי להפיק תועלת מתכונות אלו, ניתן להרתיח כמה עלי גפן במים למשך 15 דקות ולשתות את המים. אם אתם חוששים האם עלה הגפן נוגע בקיבה, אל דאגה, הוא לא נוגע בקיבה, להיפך, יש לו תפקיד במניעת דלקות בקיבה. עם זאת, אין לצרוך אותו בכמויות מופרזות.
4. יעיל בטיפול בדליות
לעלה הגפן השפעות חיוביות על אי ספיקה ורידית הגורמת לבצקת ברגליים אצל גברים ונשים. אי ספיקה ורידית היא מצב רפואי בו הוורידים מתקשים להזרים דם ללב ולעיתים מאופיינים בוורידי עכביש ודליות. הטיפול בדליות בעלי גפן הוא כדלקמן: חותכים דק 1 חופן עלי גפן ומרתיחים אותם ב-1 ליטר מים. לאחר הרתיחה, מסננים ושותים חצי כוס תה מהמים הללו 3 פעמים ביום.
5. מרפא פצעים בפה
עלי גפן יעילים מאוד נגד אפטות בפה. הודות לתכונות האנטי-מיקרוביאליות שלו, הוא מסייע במניעת בעיות חניכיים כגון אפטות, דלקות חניכיים וריח רע מהפה. זה גם מעכב את הצמיחה של חיידקים הגורמים לעששת. כדי לנצל את האפקט הזה, הרתיחו כמה חתיכות של עלי גפן במים, המתינו שיתקררו ושטפו את הפה במים אלו.
6. עוזר לרדת במשקל
אתה יכול להגביר את מהירות הירידה במשקל שלך עם עלי גפן. עלה הגפן, המספק את האנרגיה הדרושה לגוף האדם, מסייע בסילוק רעלים מהגוף, תומך בתהליך העיכול ומונע עצירות. כמובן, זה לא יעזור לך לרדת במשקל לבד, אבל זה יכול לתמוך בתהליך זה. לשם כך, שים 50 גרם עלי גפן בליטר מים והרתיח אותם על אש נמוכה. כשהיא מתחילה לרתוח, מסירים מהכיריים וממתינים 15 דקות. ואז לסנן ולצרוך כוס אחת לאחר הארוחות.
7. מונע בעיות שיער
עובדה מקובלת היא כי היתרונות של עלי הגפן, המשמשים במשך שנים לחיזוק השיער, מונעים קשקשים ונשירה. לאחר גיזום ענפי הגפן, זורם דרכו נוזל הנקרא מיץ גפן. שטיפת שיער במים אלו עוזרת להשיג שיער בריא יותר. עוד נאמר שלשתיית מים אלו יש השפעה חיובית על הפחתת אבנים בכליות.
נזקים של עלה גפן
לא ידוע על נזק מסוכן של עלי גפן, אך הוא עלול להזיק ללחץ דם גבוה ולחולי כליות מכיוון שהוא נצרך בדרך כלל בצורת מי מלח במלח בארצנו. כדי להפחית את האפקט הזה, יש לשמור אותו במים וליטול עודף מלח לפני השימוש. בנוסף, אנשים שצריכים להתרחק מהנתרן לא צריכים לצרוך אותו או לצרוך אותו בזהירות.
