בנוסף להיותו דל בקלוריות, נבטי בריסל הם מזון בריא הידוע כנושא ויטמינים ומינרלים רבים, הופך את העיכול לקל יותר וידידותי למעיים, מועיל לאנמיה ומווסת את לחץ הדם בשל האשלגן שהוא מכיל. כרוב ניצנים, שהוא ירק מופנם בשכבות, ניתן לבשל בדרכים שונות, כמו על הכיריים או בתנור. אז איך לבשל נבטי בריסל? להלן 3 שיטות מעשיות וקלות עבורך...
שיטה ראשונה
נבטי בריסל מבושלים
חומרים:
-1 ק"ג של נבטי בריסל
-1 כפית מלח
-1/2 כפית פלפל גרוס
-2 כפיות חמאה
איך מכינים נבטי בריסל מבושלים?
-להרתיח סיר מים ולהוסיף לו קורט מלח. המתן מספר דקות עד שהמים ירתחו.
-מוסיפים את נבטי הבריסל למים הרותחים ומבשלים 10-15 דקות עד לריכוך.
- אם אתה יכול בקלות לתקוע את הכרוב עם מזלג, הוא מבושל.
-לאחר שהנבטים מבושלים מניחים אותם על צלחת ובשלב זה
אפשר להוסיף תבלינים.
-מלח, פלפל גרוס וחמאה יוסיפו טעם שונה לכרוב.
-אפשר גם לאדות נבטי בריסל אם תרצו. כרוב מהביל
הוא יכול לשמר את הצבע שלו ולהפוך אותו לטעים יותר מהשיטה המבושלת.
שיטה שנייה
נבטי בריסל מוקפצים
חומרים:
-1 ק"ג נבטי בריסל
-1/4 כוס שמן זית
- מלח לפי הטעם
- פלפל גרוס לטעם
-2 כפות מיץ לימון
איך מכינים נבטי בריסל מוקפצים?
- שוטפים וקוצצים את נבטי בריסל. הקפד לנקות את החלקים המוצהבים על ידי שטיפתם במים קרים.
-לאחר מכן מחלקים אותו לשניים מהחלק העליון לחלק השורש ומציירים ציור של 1 ס"מ על חלק השורש. שיטה זו מחממת
זה יעזור לנבטי בריסל להיכנס לתוכו.
-מחממים את שמן הזית במחבת על אש בינונית ופורסים את הכרובים לאורכם.
מוסיפים למחבת, מתבלים.
- מבשלים משני הצדדים כ-5 דקות עד שצד אחד של הכרוב הופך ורוד.
- לבסוף שמים 1/3 כוס מים במחבת ומשלימים את תהליך הבישול של הכרובים.
בשלב זה, המים צריכים לכסות לחלוטין את תחתית התבנית. עד שהנבטים נובלים
ומבשלים עד בישול היטב.
-לאחר מכן, מטפטפים עליו מיץ לימון ומגישים בעודו חם.
שיטה שלישית
נבטי בריסל אפויים
חומרים:
-700 גרם של כרוב ניצנים
-3 כפות שמן זית
-1 כפית מלח
-1/2 כפית פלפל שחור
איך לבשל כרוב ניצנים בתנור?
- מחממים תנור ל-200 מעלות. שוטפים את נבטי בריסל ומסירים את החלקים הרעים של העלים.
-לחתוך את השורשים לבישול קל יותר.
- מערבבים שמן זית, מלח ופלפל בקערה.
-מוסיפים את נבטי הבריסל לקערה ונותנים לתערובת להתפזר לכל עבר.
-מניחים נייר חסין שומן על תבנית האפייה ומניחים את הכרובים על תבנית האפייה כדי שלא יחפפו.
מבשלים 30-40 דקות. מפזרים מלמעלה מלח ומגישים בעודו חם.
בתאבון.
