אנו חולקים אתכם את המתכון למלפפונים כבושים, אותם אנו צורכים לעיתים קרובות במיוחד בחורף. המרכיבים לקורנישונים כבושים, שאפשר להכין ממלפפונים הנקראים קורמוניות, שמשתלבים כמעט בכל ארוחה, פשוטים למדי. אין לבלבל את מתכון המלפפון הכבוש, אותו נביא בקרוב, עם מתכוני מלפפונים חמוצים אחרים. התכונה החשובה ביותר שמבדילה את מתכון המלפפון הכבוש הזה ממתכונים אחרים היא שהוא מלא במים חמים ורותחים. אל תתפלאו מהעובדה שמכניסים מים רותחים למלפפונים הכבושים, הטעם של המלפפון החמוץ שנעשה במצב זה פריך וטעים יותר. אז איך להכין מלפפונים כבושים בחורף? לפני שנענה על השאלות כיצד להכין קורנישונים כבושים, בואו נדבר בקצרה על הטריקים שיש לקחת בחשבון בעת הכנת מלפפונים כבושים...
להלן הטריקים שיש לקחת בחשבון בעת הכנת מלפפונים כבושים או קורנישונים...
-קודם כל, המלפפונים והפלפלים שאנו משתמשים בהם למלפפונים כבושים חייבים להיות מוצרים מקומיים וצריכים להיות טריים, אסור לחתוך את הגבעולים בקצה המלפפון, יש לנקב את המלפפונים 4-5 פעמים במחט.
-גודל המלפפונים הוא גם בין התנאים החיוניים להכנת מלפפון חמוץ טעים. יש להעדיף מלפפונים בגודל קטן.
- בהכנת מלפפונים כבושים יש להעדיף צנצנות זכוכית ולא בקבוקי פלסטיק.
אם אתה רוצה שהמלפפון החמוץ שלך יהיה קשה וחמוץ, עליך להוסיף מלח סלעים או חומץ לבן.
-צבע המלפפון החמוץ הטבעי הופך תחילה לעכור, לאחר מכן העכירות שוקעת לתחתית והמים נעשים צלולים.
-כדי להתאים את כמות המלח ששמים במלפפון חמוץ, ניתן להמיס את המלח במים ולטעום אותו או למדוד אותו בביצה.אם הביצה הטרייה שנזרקת למים המלוחים עולה מעל המים, כמות המלח מספיקה. עבור המחמצת.
- אם רוצים שהמלפפון החמוץ יהיה מהיר יותר, הוסיפו חופן חומוס לתחתית הצנצנת כדי לזרז את התסיסה.
- פלפל שחור ועלי דפנה לשימוש בחמוצים נותנים ארומה וטעם נעימים.
-אפשר לשים עלי סלרי לתוך המלפפון החמוץ.
לאחר שנתנו את הטריקים על מלפפונים כבושים, נוכל לעבור למתכון המלפפון הכבוש שלנו. הנה המתכון שלנו למלפפונים כבושים, שהוא פשוט מאוד להכנה ולא ייפול מהחיך.
המצרכים למתכון של מלפפון חמוץ קורמונית:
- 1 ק"ג מלפפונים כבושים
- 1 כף מלח סלעים
- 1 וחצי כוסות חומץ ענבים
- 3 שיני שום
- כמה מים חמים שצריך
איך מכינים מלפפונים כבושים לחורף?
שלב 1: ראשית, נקו היטב את המלפפונים ושטפו אותם בהרבה מים. לאחר מכן חותכים את הגבעולים כך שהם לא יהיו עמוקים מדי.
שלב 2:לאחר מכן מניחים את המלפפונים בצנצנות ומניחים ביניהם את השום. שלב 3:בקערה נפרדת מערבבים חומץ ומלח סלעים. שלב 4:לאחר מכן מניחים את התערובת הזו בצנצנת שבה שמים את המלפפונים והשום. שלב 5:הופכים את הצנצנת והשאירו אותה כך למשך שעה. ואז תקן את זה. השלב האחרון: לאחר מכן, יספיק לאחסן אותו למשך שבוע בסביבה שאינה רואה את השמש.
