דילארה קוקאק
מה זה לקטוז ולקטאז?
LactOZ הוא השם שניתן לסוכר חלב. LactAZ הוא שמו של האנזים המפרק את הסוכר הזה במעי. אנזים הלקטאז מיוצר בדרך כלל על ידי תאי המעי הדק. אם אנזים הלקטאז חסר במעי, הלקטוז שאתה לוקח לגוף שלך עם מוצרי חלב לא יכול להתפרק במעי. כי הלקטוז חייב להתפרק על ידי הלקטאז כדי להיספג ולעבור לדם. אנשים כאלה אינם סובלניים ללקטוז. במילים אחרות, הגוף אינו יכול לסבול סוכר חלב הנקרא לקטוז.
חלק מהגורמים לאי סבילות ללקטוז אינם ידועים היטב. כיבים במעי הדק, למשל, יכולים להפחית את ייצור האנזים. בתדירות נמוכה יותר, ייצור הלקטאז בילדים עשוי להיות נמוך מלידה. עבור אנשים רבים, מחסור בלקטאז הוא מצב המתפתח באופן טבעי עם הזמן.
לאחר בערך שנתיים של גיל, הגוף; מתחיל לייצר פחות לקטאז. עם זאת, אנשים רבים נחשבים לא סבילים ללקטוז. אם אתה מרגיש נפיחות לאחר שתיית כוס חלב, ייתכן שיש לך את אותה בעיה כמו 70 אחוז מאוכלוסיית העולם. אי סבילות ללקטוז, שהיא בעיית עיכול, שכיחה יותר בחברות ים תיכוניות, באסיה ובאפריקה.
כמות החלב ומוצרי החלב הגורמים לאי סבילות גורמת לשונות סימפטומים מאדם לאדם. אנשים רבים עם פעילות לקטאז נמוכה במעיים יכולים לסבול כוס חלב ללא אי נוחות. זה יכול גם לסבול גבינה קשה (דל לקטוז), ומוצרי חלב מותססים כגון יוגורט. זו הסיבה שמוצרי חלב מותססים כגון יוגורט נצרכים באופן נרחב באזורים חסרי לקטאז בעולם. עם זאת, ייתכן שלחלק מהאנשים אין אפילו סובלנות זו.
תסמינים באופן כללי;
- בחילה
- התכווצויות בבטן,
- מלאות קיבה,
- נפיחות,
- גז,
- שלשול
ניתן לרשום בתור תסמינים אלו עשויים להתחיל חצי שעה עד שעתיים לאחר בליעת מוצר המכיל לקטוז. חומרת התסמינים משתנה בהתאם לסבילות ללקטוז של האדם.
כל חלב מהחי מכיל לקטוז. חלב סויה הוא למעשה מיץ צמחי והוא נטול לקטוז. אנשים עם אי סבילות ללקטוז צריכים לקרוא היטב את תוויות המזון. מלבד החלב או הלקטוז הכתובים במידע על התווית, יש לבחון את המוצר הזה כדי לראות אם הוא מכיל מי גבינה, אבקת חלב או תוצרי לוואי של חלב, ואם אלה נמצאים בתוכן של אותו מוצר, יש להימנע מצריכה.
האם יוגורט עדיף?
כמה מחקרים הראו שחיידקים חיים המצויים ביוגורט, הידועים בשם פרוביוטיקה, מסייעים לעיכול הלקטוז. עם זאת, ייתכן שליוגורט לא תהיה אותה השפעה על כולם, ועלול לגרום למחלות קיבה. קפיר הוא חלופה נוספת שיכולה לשמש אנשים עם אי סבילות ללקטוז עם תכולת הפרוביוטיקה שלו. עם זאת, ניתן לראות הבדלים אישיים בקפיר וכן ביוגורט.
בדיקת אי סבילות ללקטוז
אם אתה חושד שיש לך אי סבילות ללקטוז, הפסק לצרוך חלב ומוצרי חלב למשך שבועיים לפחות. אם אתה מרגיש טוב יותר, שתה שוב חלב והמתן 2-3 ימים כדי לראות מה קורה, כדי לראות אם התסמינים שלך ישתפרו או מכמה מוצרי חלב עליך להימנע. לפעמים זה יכול להראות סימנים של אי סבילות ללקטוז מאוחר.
בנוסף, הרופא שלך יבצע כמה בדיקות כדי להבין את נוכחות חוסר הסובלנות.
מהו חלב נטול לקטוז?
אם אתה רגיש ללקטוז, אתה יכול להשתמש בחלב נטול לקטוז. לחלב אלו התווסף אנזים לקטאז. לפיכך, המעיים שלך יכולים בקלות לסבול סוכר לקטוז ולא יהיו לך תלונות. טעמם של חלבים אלו עשוי להיות מעט מתוק יותר מכיוון שהלקטאז שהוא מכיל פועל לפירוק הלקטוז שבחלב לסוכרים קטנים.
אם אתה רגיש ללקטוז
נסה לקחת כמות קטנה של חלב בכל פעם.
אם אתה שותה חלב, שתה אותו עם הארוחה.
ניתן להשתמש באנזים lactaid, המסייע לעיכול הלקטוז במוצרי חלב.
צרכו חלב לקטאז או חלב נטול לקטוז.
ודא שאתה רוכש את ההרגל לקרוא תוויות.
אם לילדכם יש אי סבילות ללקטוז, תוכלו להשתמש במזון תינוקות ללא לקטוז.
אתה יכול להשתמש בחלב סויה כדי להבטיח צריכת סידן מספקת.
הקפידו להפחית את השימוש בחלב ומוצרי חלב.
תיתכן סובלנות זמנית במהלך ההריון.
השפעת ההריון על אי סבילות ללקטוז אינה קבועה. כל אדם עשוי לחוות מצבים שונים. אמנם יש אנשים שהתחילו להיתקל בקושי לעכל חלב במהלך ההריון, למרות שלא היו להם בעיות קודם לכן, ישנן גם נשים שמדווחות שחוסר הסובלנות שלהן משתפר במהלך ההיריון. בין הגורמים האפשריים למצב זה, אשר הגורם לו אינו ידוע במלואו, ניתן לחשוב כי האטת יציאות ולכן הארכת זמן מעבר הלקטוז והסתגלות החיידקים במעיים לצריכת לקטוז גבוהה. חלב נטול לקטוז יעבוד גם במקרה זה.
