אנו חולקים עבורכם מתכון בוריטו הכרחי. שונה ופריך ממאפה פילו רגיל, מאפה פילו הוא אחת האפשרויות שתוכלו להציע לאורחים שלכם. אפשר להכין בקלות בצק עלים עם בצק עלים בבית, המועדף על מי שאוהב טעמים שונים. אפשר להכין בצק עלים עם בצק עלים שהוא מאוד חסכוני ופרקטי עם גבינה, תפוחי אדמה או רגיל. העדפנו את גרסת הבשר הטחון במתכון הזה. הנה המתכון לבצק עלים עם בצק עלים...
מתכון לעוגת בצק עלים
אנו חולקים את המרכיבים לבצק עלים עם בצק עלים, מיוחד למי שמחפש מתכון לבצק אחר עם המצרכים הפשוטים שיש לכם בבית. העדפנו את גרסת הבשר הטחון במתכון הזה. הנה המרכיבים...
חומרים;
-18 בצק עלים מרובע
-3 חתיכות בצק
-בקבוק מים מינרליים אחד
-2 ביצים
-1 כוס תה שמן
עבור החומר הפנימי;
-400 גרם בשר בקר טחון צלוי
-1 בצל גדול
-1 פלפל קאפיה אדום
-2 פלפלים ירוקים
-1 קורט פטרוזיליה
-4 כפות שמן זית
-מלח
-פלפל שחור
לאמור לעיל;
-1 חלמון ביצה
- כמון שחור או שומשום
איך זה נעשה?
- ראשית, מכינים את המלית.
-חותכים את הפלפלים לחתיכות קטנות ומטגנים אותם עם הבצל.
- ממתינים לבשר הטחון עליו וממשיכים לטגן את כל התערובת.
-מוסיפים את הפטרוזיליה, המלח והפלפל תוך כדי הוצאת מהכיריים ומניחים בצד לצינון.
-לרוטב המאפה; פורצים את הביצים לקערה עמוקה ומוסיפים כוס תה שמן ובקבוק מים מינרלים ומערבבים היטב.
מסדרים 9 חתיכות בצק עלים על השיש המקומח, זו לצד זו ומרובעים אחת מתחת לשני, ומאחדים את הקצוות בידיים.
- מרדדים בעזרת מערוך כך שייכנס לתבנית אפייה גדולה כך שיהיה רק בצק אחד.
-מניחים את בצק העלים המגולגל על תבנית אפייה מרופדת בנייר שומן.
- מצננים עליו חתיכת פילו 1 כך שתתלה מהצדדים ומורחים את הרוטב שהכנתם.
-מחלקים את הפילו השני ל-4 וטובלים כל חתיכה ברוטב ומניחים במגש.
- שמים עליו את כל הבשר הטחון שהכנתם.
-3. מחלקים את הפילו ל-4, טובלים ברוטב ומניחים על המכתש.
- סוגרים את היופקות התלויות מהצדדים פנימה ומורחים שוב את הרוטב.
- מרדדים באותו אופן את שאר הבצק העלים בעזרת מערוך ומניחים על הבצק.
-חותכים אותו בריבוע עם סכין ויוצקים מעליו את הרוטב האחרון שנותר.
-מקררים 2-3 שעות לספיגת הרוטב.
-אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות עד להזהבה.
בתאבון.
