האם אכילת גלידה שוברת את הדיאטה?

האם הדיאטה שלי תישבר אם אני אוכל כדור גלידה? האם כדאי לי להעדיף את הבהיר או שהפירות תמימים יותר? גלידה היא אחד הקינוחים האהובים ביותר. הוא נצרך בשפע, במיוחד בחודשי הקיץ. למרות שגלידה פשוטה היא הסוג המיוצר ביותר בעולם, ישנם סוגים רבים משוקולד לעוגיות, מפירות ועד אגוזים. בנוסף, זמינות בשוק גם כאלה העשויות מחלב מופחת או דל שומן לחלוטין, כאלה שהוכנו באמצעות שמנים צמחיים במקום שומני חלב, גלידות שנוסחו במיוחד לחולי לב וכלי דם וסוכרתיים וגלידות רכות שיש לצרוך אותן מיד. במהלך תהליך ייצור הגלידה, חלב, חומר יבש ללא שומן של חלב, חומרי טעם וריח כגון סוכר, סירופ גלוקוז, מייצב, מתחלב, שמן צמחי או שומן חלב, מזונות כגון שוקולד, קקאו, פירות, אגוזים, קרמל, סחלפ , נעשה שימוש בטעמים טבעיים וזהים לטבע.

ערך תזונתי של גלידה

גלידה היא קינוח בעל ערך תזונתי גבוה. בנוסף לחלבון ופחמימות, הוא מכיל ויטמינים A, B, C, D, E ומינרלים כמו סידן, זרחן, מגנזיום, נתרן, אשלגן, ברזל ואבץ. זוהי בחירה מזינה יותר בהשוואה לקינוחים אחרים. הערך הקלורי של גלידה נמוך בהרבה מקינוחי מאפה אחרים העשויים מקמח וסוכר. 100 גרם גלידת חלב מכילה כ-190 קלוריות. קונוס רגיל הוא בערך 20 קלוריות.

ממוצע 148 מ"ג ב-100 גרם גלידת חלב. סידן, 115 מ"ג. זרחן, 63 מ"ג. נתרן, 181 מ"ג. אשלגן, 0.1 מ"ג. ברזל, 440 IU ויטמין A, 0.21 מ"ג. ויטמין E, 0.21 מ"ג. ויטמין B2 ו-0.1 מ"ג. יש ניאצין.

תנאי הכנה ואחסון

הנושא החשוב ביותר שיש לקחת בחשבון הוא האם הגלידה מוכנה בהתאם לכללי הבריאות וההיגיינה. חלב הוא סביבה טובה לצמיחה של מיקרואורגניזמים. מסיבה זו יש להכין גלידות מחלב מפוסטר. יתכן סיכון ל'סלמונלה' בגלידות שאינן מיוצרות או מאוחסנות בתנאים היגייניים. בנוסף, יש לגשת בזהירות לגלידות שנרכשו ממקומות לא אמינים או רוכלי רחוב. אין להתעלם מכך שהמקררים המכילים גלידות ארוזות ומסומנות קרים מספיק ועובדים. ישנה חשיבות רבה לשימוש בתוספים וחומרי צבע העומדים בקודקס המזון במהלך הייצור, ביצוע אריזה וסימון קפדני ועמידה בשרשרת הקירור בהפצה שלאחר הייצור.

אלה ששמים לב לצורתם

אם אכפת לכם משליטה במשקל, תוכלו לבחור בגלידות קלות. לפיכך, אתה עושה בחירה דלת קלוריות עם מופחת שומן וסוכר. אבל הוספת רוטב קרמל או שוקולד, שמנת, אגוזי לוז או חלקיקי פיסטוק מעליו, אמירה "אני בכל זאת צורך גלידה קלה" תגדיל את הקלוריות של הגלידה התמימה למראה שלך ב-75-100 קלוריות לפחות.

כמות ותדירות

2 כדורי גלידה קלה = מנה אחת של פרי

3 כדורי גלידה רגילה = 1 פרוסת לחם + 1 כוס חלב + 1 מנת פרי.

ניתן להוסיף גלידה לתפריט היומי 2-3 פעמים בשבוע. הדבר החשוב כאן הוא להגדיר את התדירות והכמות. ככל שהטעם גבוה יותר, תכולת הקלוריות והשומן גבוהה יותר. אל תשכח לקרוא את המידע על התווית לפני רכישת גלידה. פירות וחלב הם בדרך כלל דלי שומן, אבל הבחירה היא שלך...

היסטוריה של גלידה

הקיסר הרומי נירון היה ידוע באהבתו לגרונו כמו גם ללוחמו. בזמן שצפה בקרבות הגלדיאטורים, הוא היה מתגמל את המתבלים שהציעו לו אוכל טעים. אחד הטועמים מילא את השלג שאסף מראש ההר לתוך מיכל. הוא הניח עליו דבש וחתיכות פרי שונות והגיש אותו לקיסר. נירון אהב את האוכל הזה, שמעולם לא טעם לפני כן. למחרת, הוא שלח את צבא העבדים שלו לאסוף שלג. הוא הכין את הגלידה הראשונה בהיסטוריה על ידי שפיכת דבש ופירות כתושים על השלג. שיטה זו מהרומאים משמשת עד היום בחלק מהכפרים של אנטוליה. ההבדל היחיד הוא שהם מנסים ללכוד את הטעם הזה על ידי ערבוב השלג עם מולסה.

הודעות האחרונות

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found