מרכיבי חלב נוריה:
800 גרם בצק פילו
300 גרם חמאה
2 כוסות אגוזי לוז קצוצים
לסירופ:
2 כוסות מים
2 כוסות חלב
2.5 כוסות סוכר
הכנת חלב נוריה:
ממיסים את החמאה, משמנים את תבנית האפייה. לאחר הנחת 3 בצק הפילו על המגש, מברישים אותו בחמאה ומפזרים אגוזי לוז. הניחו עוד 3 דפים וחזרו על הפעולה. ממשיכים עד שנגמר הבצק. לאחר שחותכים את הבקלאווה ויוצקים עליה את יתרת החמאה, אופים אותה בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות עד להזהבה.
לסירופ מרתיחים מים וסוכר בסיר. לאחר שהסוכר נמס, מרתיחים עוד 10 דקות. לאחר שמסירים מהכיריים מוסיפים את החלב ומערבבים כל הזמן לקירור הסירופ. יוצקים את הסירופ החם על הבקלאוות החמות.
בתאבון
