איך מכינים מאפה דיזמנה? מתכון דיזמנה

דיזמנה ידוע גם בתור מאפה מהגרים. מאפה דיזמנה מיוצר בדרך כלל על ידי מהגרים בולגרים באזור תראקיה. להלן מתכון מאפה דיזמנה והכנתו...

מרכיבים למתכון דיזמנה (מאפה מהגרים).

1 כוס מים חמימים

1 כוס חלב חם

1 כוס תה שמן

חבילה אחת של שמרים יבשים אינסטנט (10 גרם)

ביצה 1

1 כפית סוכר

1 כפית מלח

5.5 כוסות קמח

לְתוֹך;

1 קערה גדולה של גבינת קרם (400 גרם)

4 כפות שמן

(הקמח והשמן יימעכו ויערבבו בקערה עם מזלג)

על ;

2 כוסות יוגורט

ביצה 1

1 כפית מלח

חצי כפית שמן

מתכון דיזמנה (מאפה מהגרים).

מים חמימים, חלב חם וסוכר נלקחים בקערה, מוסיפים לו שמרים וממיסים בהקצפה.

מוסיפים שמן, מלח וביצה וטורפים. על ידי הוספת קמח איטית, הבצק נאסף.

מכסים ומתסיסים למשך שעה.

לוקחים חלקים מהבצק מהבצק המותסס ומרדדים, כדי שלא יהיו עיגולים גדולים, הם יתפחו והקטנים יהיו טעימים יותר.

בינתיים קחו מעט שמן בקערה, טובלים את היד בשמן ועושים כך, זה יהיה קל ורך יותר.

את החתיכה המגולגלת משטחים על השולחן, מוסיפים כמות גדולה של קצף וסוגרים.

זה לא כמו צורת מאפה עגולה ושטוחה מאוד, אלא ארוך, הוא עשוי לחתיכות ומסודר על מגש משומן, זה לצד זה, מבלי לדחוס אותו. כך הכל נעשה.

הוא תוסס במשך 15 דקות על המגש.

בקערה טורפים היטב את החומרים שיש לשים עליו והרוטב מוכן.

יוצקים עליו בנדיבות עם כפית כדי להתאים לכל החלקים. אפשר לפזר שומשום.

הוא נאפה כמו מאפה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות עד להזהבה.