תזונה נטולת גלוטן הפכה לאחד מסוגי התזונה שהפכה לאורח חיים ולא לפופולריות שלו. מזונות ללא גלוטן, שהופכים את מערכת העיכול והמעיים לפחות מעייפות, מועדפים גם על אנשים עם צליאק ואי סבילות לגלוטן. בין אם יש לכם את כל הגורמים הללו ובין אם אין לכם, הקפידו לנסות את חמשת המתכונים הטובים ביותר ללא גלוטן שזיהינו עבורכם.
קציצות קינואה
מרכיבים קציצות קינואה: -2 כוסות קינואה מבושלת -מגורר חצי גזר -חצי בצל -חצי צרור בצל אביבי -חצי צרור שמיר -חצי צרור נענע -1 כפית כמון -1 כפית אבקת צ'ילי אדום -1 כפית מלח -ביצה 1 -1 כף רסק עגבניות ביתי איך מכינים קציצות קינואה? -מוסיפים לקערת המערבל קינואה מבושלת, גזר מגורר, בצל קצוץ דק, בצל אביבי, שמיר, נענע טרייה, ביצה, תבלינים ומשחת הבית וללוש היטב. -משוך חתיכות של מכתש קציצות על תבנית האפייה שלך עם נייר אפייה, מגלגל אותן ומסדר אותן. - לאפות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. בתאבון. אורז כרובית מרכיבי אורז כרובית: -2 קערות כרובית -1 גזר -3-4 פלפלים ירוקים (אם קיים, הוסף גם פלפלי קאפיה). -2-3 שיני שום -1 כפית כורכום -מלח פלפל -2 כפיות חמאה איך מכינים אורז כרובית? -רינדו את הכרובית גולמית. -ממיסים את השמן במחבת ומטגנים את הגזר ולאחר מכן את הפלפלים. מוסיפים את השום. -מוסיפים כרובית ותבלינים ומטגנים. - אין צורך להוסיף מים נוספים. -השאירו את אורז הכרובית המבושל למשך 10 דקות לחליטה. -תוכל לשרת מאוחר יותר. עוגת קמח תירס דלעת מרכיבים עוגת קמח תירס דלעת: -2 קישואים -1 צרור שמיר -1/4 צרור שמיר -2 ביצים -1 כוס יוגורט קצת פחות מכוס שמן -1 כוס קמח תירס -1 כוס קמח אורז -1 חתיכה של אבקת אפייה -1 כפית מלח -1 כפית של פתיתי פלפל אדום או אבקה -שומשום וכמון שחור לזילוף מלמעלה איך מכינים עוגת קמח תירס דלעת? - מגררים את הקישואים עם החלק הגס של הפומפייה וסוחטים את המיץ. -לקערה עמוקה מוסיפים את כל המרכיבים (למעט כמון שחור ושומשום) תחילה כמרכיבים נוזליים ולאחר מכן כמרכיבים יבשים ומערבבים. - יוצקים לתבנית אפייה משומנת. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-30-35 דקות. -אתה יכול להכין מאפינס על ידי הכנסת העוגה הזו בכוסות מאפינס. פנקייק מקמח כוסמת -4 כפות (גדושה) קמח כוסמת -1 כוס מים -1/2 כפית סודה לשתייה -1/2 כפית מלח -1 ביצה אורגנית איך זה נעשה? -בבלנדר, תחילה להקציף את הקמח והמים עד שהגושים נעלמים, ולאחר מכן להוסיף את שאר המרכיבים ולהקציף שוב עד שהוא הופך להומוגנית. -זה יהיה נוזל עם עקביות קצת יותר מימית מחלבה כהה או בוזה. שומרים במקרר למשך שעה. -לאחר מכן מחממים היטב את תבנית הלביבות, משמנים אותה מעט מאוד בשמן זית כדי שלא תידבק, לוקחים 1 מצקת מתערובת הקמח שהכנתם ומורחים בשכבה דקה על התבנית. כאשר צד אחד מוכן, הסר אותו בעזרת מרית והופכים את הצד השני לבישול משני הצדדים. בדרך זו, מבשלים את כל התערובת. -תצטרך לשמן מחדש את המחבת מדי פעם כשהיא מתחילה להידבק, לא כל פעם. -במתכון הזה מכינים 7 פנקייקים דקות בגודל של צלחת קינוח. פילאף כוסמת עם פטריות פילאף כוסמת עם פטריות מרכיבים: -2 כוסות כוסמת -250 גרם של פטריות תרבותיות -4 כפות שמן זית -1 בצל בינוני -3 שיני שום -2.5 כוסות ציר עוף (500 מ"ל) -1/2 כפית מלח -1/4 כפית פלפל שחור איך זה נעשה? - מחממים היטב מחבת טפלון מבלי להוסיף שמן. שמים את הכוסמת במחבת המחוממת ומטגנים אותה 2-3 דקות תוך ערבוב בין לבין. סגור את התקרה. -חותכים את הפטריות לפרוסות דקות. מחממים 3 כפות שמן זית בסיר אורז. -שמים את הפטריות הפרוסות בסיר ומאדים תוך כדי ערבוב מדי פעם עד שהמים שהן משאירים נספגים. קחו את הפטריות המוקפצות בצלחת. - לוקחים 1 כף שמן זית בסיר נפרד, מטגנים את הבצל והשום הקצוצים דק על אש בינונית. -לאחר שהבצל צלייה מעבירים לסיר את מרק הכוסמת והעוף ששמרתם במחבת. -מוסיפים מלח ופלפל. סוגרים את מכסה הסיר. מבשלים על אש נמוכה עד שהאורז סופג את מימיו. -לאחר ניקוז המים מוסיפים את הפטריות לסיר האורז שכיביתם את הכיריים ומערבבים. מגישים על ידי פיזור תבלינים טריים כמו טימין, רוזמרין או קליפת לימון מגוררת, אם רוצים. בתאבון.
