לא צריך שמן או חלב בשביל להכין עוגה מושלמת. עם 5 מרכיבים בלבד תוכלו להכין את העוגה הכי טעימה ורכה בעולם. אנו חולקים אתכם את מתכון הביזקוצ'ו מהמטבח הספרדי. הנה המתכון לביזקוצ'ו...
חומרים:
-4 ביצים
-1 כוס סוכר מגורען
-2 חבילות וניל
-1 חבילה של אבקת אפייה
-1.5-2 כוסות קמח
איך זה נעשה?
-מעבירים את החלמונים והחלבונים של הביצים לשתי קערות נפרדות.
-מוסיפים מעט סוכר על הלבן ומקציפים היטב עד שהוא מכפיל את עצמו והופך לקצף לבן.
-מוסיפים את יתרת הסוכר לחלמונים ומקציפים היטב. גם חלמונים צריכים להיות קרמיים.
-מנפים קמח, וניל ואבקת אפייה על החלמונים ומוסיפים אותם. מכים היטב.
-בקערה נפרדת מקציפים את החלבונים לתוך הקערה המכילה את החלמונים על ידי הוספתם חתיכה אחר חתיכה בכל פעם בעזרת מרית.
-להאכיל מלמטה למעלה, להקפיד לא לרוקן את החלבונים.
-שופכים את המכתש שהכנתם לתבנית עגולה בקוטר 24 או 22 ס"מ, המשומנת או מרופדת בנייר שומן.
אופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות כ-40 דקות.
-לאחר מכן הוציאו אותה והניחו לעוגה לנוח שעה אחת בטמפרטורת החדר. פורסים ומגישים לאחר מנוחה.
בתאבון.
