מה דעתך להכין שניצל מעשי בבית? חזה עוף שנדלל לאחר פרוס לפילה מתובל רק במלח ופלפל טריים. בהתאמה; לאחר טבילה בקמח, ביצים טרופות ופירורי לחם, מטוגן תוך זמן קצר בשמן חם. אז איך מכינים שניצל?
לציפוי:
-3 כפות קמח
-2 ביצים גדולות
-1 כוס פירורי לחם
לטגן:
-1.5 כוסות שמן חמניות
איך מכינים שניצל
-חותכים את חזה העוף לשניים לאורכם. דלל את נתחי הפילה שכיסית בניילון נצמד כדי שלא ייקרעו בעזרת פטיש בשר או משקולת.
- מתבלים במלח ופלפל שחור גרוס טרי.
- טורפים את הביצים בקערה גדולה. מורחים את הקמח ופירורי הלחם על צלחת שטוחה. מחממים את שמן החמניות במחבת עמוקה.
- ראשית, מקמחים את שני הצדדים של פרוסות פילה העוף הדליל. נקה עודפי קמח.
-יבש את שני הצדדים של פילה העוף הטבול בתערובת הביצים הטרופות בפירורי לחם.
-לאחר שנותנים לפירורי הלחם העודפים ליפול, מטגנים את השניצלים המוכנים בשמן חם עד שהם מקבלים צבע.
- שמים את שניצלי העוף על צלחת הגשה מרופדת בנייר מגבת לשחרור עודפי שמן ונותנים להם לנוח 1-2 דקות מגישים חם עם פירה בצד. שתפו עם יקיריכם.
נקודת מפתח: אפשר להוסיף מים מינרליים או חלב לביצים טרופות.
בתאבון.
