קינוח Şıllık, השייך לאזור Şanlıurfa וזוכה להערכה רבה, הוא אחד המעדנים הטעימים ביותר שעשוי מבצק קרפ ונאכל עם שרבט. קינוח Şıllık, אותו אנו יכולים לתאר כדם המבוקש עבור אלה שאינם יכולים לסבול את הטעמים המקומיים, יכול להיות הקינוח האידיאלי הן לאורחים והן לבני ביתכם.
מהן המעדנים המקומיים של Şanlıurfa?
אם כבר מדברים על קינוח Şıllık של Şanlıurfa, בואו נדבר על טעמים מקומיים אחרים.
לחצו למתכון למרק בושוק...
לחצו למתכון מרק הצלעות...
לחץ למתכון לקבב טאס...
לחץ לטעמים ומתכונים אחרים של Şanlıurfa...
מרכיבי קינוח כלבה (ל-4 אנשים)
*1.5 כוסות חלב
* 1 כוס קמח
*150 גרם אגוזי מלך
* רבע כפית מלח
* רבע כפית אבקת אפייה
עבור השרבט;
*4-5 כפות חמאה רגילה
*חצי כוס מים
*רבע כוס סוכר
הכנת קינוח סיליק
קודם כל מוסיפים לקערה עמוקה קמח, חלב, אבקת אפייה ומלח, מערבבים ומכינים בצק. ממשיכים לערבב עד שהוא חלק.
לבצק הזה תהיה העקביות של בצק פנקייק, כפי שאמרנו קודם. למי שלא יודע, בצק קרפ במצב מעט נוזלי.
תנו לבצק לנוח בטמפרטורת החדר למשך 8 עד 10 שעות.
לאחר שהבצק נח, שמים שמן רגיל במחבת הקרפ חסינת האש ומחממים אותו ויוצקים חתיכת בצק למחבת. מה שצריך לשים לב אליו כאן זה לפזר במהירות את הבצק לתבנית ולדלל אותו. מבשלים את החלק האחורי והקדמי של הבצק.
אחרי שכל הבצק נגמר, לוקחים אותו לצלחת ומכסים כדי שהלביבות לא יתקררו.
בינתיים אפשר להכין את הסירופ לקינוח. מערבבים סוכר ומים ומביאים לרתיחה בסיר. ממיסים את החמאה במחבת אחרת ומערבבים בקערה. לאחר מכן מועכים את אגוזי המלך במעבד מזון.
מכניסים את אגוזי המלך לבצק הלביבות ועוטפים אותו היטב. יוצקים את הסירופ על הלביבות שקניתם בצלחת ההגשה. מגישים פושר.
בתאבון.
