- על התנור
- 6+ אנשים
- 40 דקות (זמן הכנה)
- 20 דקות (זמן בישול)
חומרים לבנייתו
2 כוסות מים
3 ביצים
1.5 כפיות מלח
5-6 כוסות קמח (מוסיפים קמח עד שהופך לבצק קשה.)
עבור טיט פנימי;
חצי קילו בשר בקר טחון
2 בצלים קצוצים דק
קורט פטרוזיליה
מלח
פלפל שחור
פלפל צ'ילי
הכנה של
שלב 1: ללוש את כל מרכיבי הבצק עד לקבלת בצק יציב.
שלב 2: מכסים אותו במטלית לחה ונותנים לו לנוח חצי שעה.
שלב 3: למלית, מושכים את כל החומר ברונדו.
שלב 4: לאחר מכן מרדדים בעזרת מערוך את הבצק שהנחתם חצי שעה.
שלב 5: חותכים לצורות עגולות בעזרת כוס מים.
שלב 6: קחו ביד, שימו 1 כף מהמלית שהכנתם באמצע, וקפלו אותה מהקצה הימני והשמאלי בעזרת שתי אצבעות.
שלב 7: אם תרצו, אפשר לסגור אותו כמו סופגנייה או לחתוך ריבוע ולעצב אותו למשולש.
שלב 8: לאחר מכן מרתיחים אותו במים מומלחים.
השלב האחרון: אפשר להגיש עם יוגורט שום ורוטב חמאה.
בתאבון.