חצילים הם סוג של ירק שמקורו בתת היבשת ההודית ונמצא במטבחים שונים ברחבי העולם. הירקות המבריקים הסגולים או השחורים האלה יכולים להגיע לאורך של יותר ממטר בזנים בר, אם כי הם קטנים במידה ניכרת בחקלאות רגילה. חצילים משמשים בתבשילים רבים במטבח הטורקי, ירק החצילים לא רק נותן טעם למנות אלא גם מעניק יתרונות שונים מבחינה בריאותית. להלן היתרונות של החציל עם השפעותיו השונות על הבריאות שלנו...
היתרונות של חצילים
לחציל יתרונות שונים לבריאותנו. אם נסכם בקצרה את יתרונות החציל; יש לו יתרונות שונים כמו מניעת אוסטאופורוזיס, העלמת אנמיה, עזרה בירידה במשקל והפחתת הסיכון לסוכרת.
מקור סיבים
חציל חיוני לסיבים, לבריאות מערכת העיכול וליציאות סדירות. זה אוסף את הצואה שלך כך שמערכת העיכול שלך עובדת בצורה נוחה יותר. החציל ממריץ גם הפרשת מיצי קיבה, מה שמקל על ספיגת סיבים, חומרי הזנה ועיבוד המזון.
כמות הסיבים הכלולה בחציל נקשרה גם להפחתה במחלות לב מכיוון שהיא מסירה כולסטרול LDL רע, שעלול לסתום עורקים וורידים וכתוצאה מכך לטרשת עורקים, התקפי לב ושבץ מוחי.
עוזר לרדת במשקל
מכיוון שחציל מכיל מעט שומן או כולסטרול, זהו מזון בריא מאוד לאנשים המנסים לרדת במשקל או להילחם בהשמנה. העובדה שהחציל עשיר בסיבים היא גם גורם מרכזי בירידה במשקל. הודות לתכולת הסיבים הגבוהה והאפקט המשביע, החציל מונע אכילת יתר ולכן מגדיל את הסיכוי לירידה במשקל.
מונע סרטן
לצד ההשפעות המיטיבות של הסיבים, החצילים מגבירים את עמידות הגוף בפני מחלות שונות. חצילים הם גם מקור מצוין לנוגדי חמצון, שהם אחד מקווי ההגנה הטובים ביותר של הגוף מפני מגוון רחב של מחלות ומחלות. חצילים מכילים ויטמין C, שהוא חלק חשוב ממערכת החיסון, שכן הוא ממריץ את הייצור והפעילות של תאי דם לבנים. בנוסף, החציל מכיל מנגן, נוגד חמצון טבעי ומינרל חיוני.
הם משפרים את בריאות העצם
לחציל יש מספר יתרונות טובים מאוד לבריאות העצם, עבור אנשים בסיכון גבוה להתפרקות עצם ואוסטיאופורוזיס.
תרכובות פנוליות הן המעניקות לחצילים ולפירות רבים אחרים את צבעם הייחודי. תרכובות אלו נקשרו גם להפחתת הסימנים של אוסטאופורוזיס, עצמות חזקות יותר וצפיפות מינרלים מוגברת של העצם. החצילים מכילים גם הרבה ברזל וסידן, שטובים לבריאות העצמות.
מונע אנמיה
מחסור בברזל עלול להביא עמו מחלות קטלניות. מחסור בברזל עלול לגרום לאנמיה. בשל הכמות הגבוהה של ויטמין D בחציל, הוא מונע אנמיה. חציל מכיל מינרלים המגדילים את תאי הדם האדומים.
כאשר ברזל ומינרל נחושת משתלבים, יהיה ייצור דם בגוף. כאשר שני המינרלים הללו אינם נמצאים בגוף, ייצור דם אינו מתרחש. מינרלים של ברזל ונחושת עוזרים להגביר את ייצור תאי הדם האדומים.
כאשר תאי דם אדומים בריאים יותר עוברים בוורידים שלך, תראה עלייה ניכרת באנרגיה ובכוח, מה שיבטל תחושות של עייפות ומתח.
משפר את תפקודי המוח
חציל מכיל שפע של חומרים מזינים מהצומח. מזונות צמחיים אלו לא רק מגנים על הגוף מפני פעילות רדיקלים חופשיים ומגנים על הגוף והמוח מפני רעלים ומחלות, הם גם מגבירים את זרימת הדם למוח. על ידי שליחת דם עשיר יותר בחמצן למוח, הם מעוררים מסלולים עצביים כדי לחזק את כוחות הזיכרון והחשיבה האנליטית.
יחד עם זאת, האשלגן שבחציל פועל כמחזק מוחי.
טיפול בסוכרת
בשל תכולת הסיבים הגבוהה שלהם וכמויות נמוכות של פחמימות מסיסות, חצילים הם מזון אידיאלי לטיפול בסוכרת. האיכויות של החצילים הופכות אותם לשימושיים כמווסת של פעילות גלוקוז ואינסולין בגוף. כאשר רמות האינסולין יציבות וסוכר בדם בגוף משתנה בצורה דרסטית, הצד שעלול להיות מסוכן של סוכרת יכול לסכל.
ערכים תזונתיים של חצילים
חציל הוא מקור עשיר של חומרים מזינים. הוא מכיל: ויטמין C, ויטמין K, ויטמין B6, תיאמין, ניאצין, מגנזיום, זרחן, נחושת, סיבים תזונתיים, חומצה פולית, אשלגן ומנגן. בנוסף, החציל אינו מכיל כמעט כולסטרול או שומן רווי.
משפר את בריאות הכבד
מחקרים הראו כי נוגדי החמצון בחציל עשויים לסייע בהגנה על הכבד מפני רעלים מסוימים.
מהם היתרונות של חציל נא?
בהחלט לא מומלץ לצרוך חציל נא. אם החציל אינו מבושל כראוי או נצרך ישירות גולמי, הוא עלול להרעיל אותנו. יתרה מכך, יש לומר שזה קצת יותר חמור מהרעלת מזון רגילה. מסיבה זו, אתה בהחלט לא צריך לצרוך חצילים נאים, אפילו לא לשמה.
זה עלול לגרד
אם חציל נצרך בצורה לא נכונה, זה יכול לגרום לגירוד או לאלרגיות בעור.
נפיחות בגרון
כאשר חציל נצרך גולמי או מבושל מעט, הוא עלול לגרום לנפיחות בגרון.
גורם לבחילות
כאשר צורכים חציל נא, הוא עלול לגרום לצורך להקיא בקיבה.
יוצר אפקט ניקוטין
כולנו יודעים שחציל מכיל ניקוטין. חציל שנצרך גולמי או מבושל לא יכול לגרום לניקוטין להיכנס ישירות לגוף.
היתרונות של חציל קלוי
אין הבדל בין היתרונות של חציל מבושל על ידי הוספת גולמי או מבושל על גחלים. חציל, שנצרך כמבושל, מכיל את היתרונות שהזכרנו לעיל.
